お米の品種は、細かく分類すると1,000前後あるとも言われている。
つまり私は、その大半を知らないし、見たことも、聞いたことも、食べたこともない。

改めて、この業界の奥深さを感じた。
今回の視察は、そんなことを実感する機会でもあった。